「日本茶」和「抹茶」不僅在日本國內，還擴展到了亞洲和歐美，在健康意識增強和對日本料理關注的背景下，掀起了一股巨大的潮流。實際上，日本茶的海外出口量持續穩步增長，甚至連無線電視新聞節目都製作了相關熱潮的特輯。受這種全球性關注度提高的影響，許多外國遊客為了在發源地日本品嚐美味的茶而訪問日本。在這種情況下，港區存在許多既珍視悠久傳統，又結合現代感性提出新式品茶樂趣的名店。這次，我們將為您嚴選並介紹4家個性鮮明的店鋪，從讓人忘卻都市喧囂的靜謐茶寮，到適合日常使用的開放式咖啡館，再到老字號提出的新式外帶風格店鋪。為您解讀深奧而新穎的日本茶世界。

在南青山的骨董通，有一家名為「松葉屋茶寮・方舟GALLERY」的像隱居處一樣的地方，能讓人瞬間忘卻都市的繁忙。一步踏入其中，眼前便展現出一片特意調暗燈光的靜謐空間。季節性的盆栽、古美術品和現代藝術在柔和光線的照耀下浮現的樣子，彷彿讓人迷失在另一個世界。

正因為有暗處，才能只集中於眼前的事物，欣賞盆栽細膩的枝條和古美術品的質感。

該店配備了由椿建築設計研究所打造的一疊茶室「綠閑庵」，不僅通過視覺和味覺，還通過空間本身具有的「間」和「靜寂」，提供整理訪客心靈的聲音療癒體驗。

提供的茶以從全國簽約農戶那裡嚴選的「單一產地」茶葉為主。能讓人感受到當地風土（Terroir）的茶葉大多是無農藥、有機栽培種植的，據說工作人員也會親自前往產地，體驗採茶。

對沖泡方法的講究也很徹底，為了最大限度地引出茶葉原本的甜味和鮮味，以秒為單位調整萃取溫度和時間。除了煎茶外還備有玉露，隔著櫃檯在眼前精心沖泡的一杯，像高湯一樣濃郁的鮮味在口中擴散，是抑制了苦味的柔和口感。

推薦的菜單是接到訂單後撒上香氣高雅的抹茶完成的「抹茶提拉米蘇」。因為不使用添加劑，僅用簡單的素材製作，所以回味驚人地輕盈。此外，可以自由組合幾種茶和點心的套餐「二茶二果」也很受歡迎。可以根據當天的心情享受只屬於自己的搭配。據說可以品嚐到每天早上在同一棟樓內的工坊裡現做的點心。

從訪日外國遊客發出的「沒想到東京市中心竟然有能如此安靜地感受禪（Zen）的地方」的驚嘆聲，到日本年輕一代將喜歡的角色的壓克力立牌和盆栽一起拍進照片等，來店顧客層非常廣泛。據說年末的注連繩製作研討會和搗年糕等可以體驗季節性傳統活動的活動也頗受好評。

在日本傳統文化和農業技術逐漸流失的現代，「松葉屋茶寮・方舟GALLERY」希望成為一個用現代感性重構茶、盆栽、建築等日本美學意識，並將其連接到下一代乃至世界的場所。在被數位設備包圍的現代，該店或許可以說是真正的「心靈避難所」。不妨伴隨著最棒的一杯茶，度過一段面對自己的寧靜時光如何？

《松葉屋茶寮・方舟GALLERY》
東京都港區南青山5-4-27 Barbizon104 1F
營業時間：10:00～20:00（L.O19:30）
休息日：不定休
※其他詳情請前往下述官方網站
https://mtbysr.jp/

提出了「在街邊茶屋，讓悠閒時光融入日常」這一概念的「CHAYA 1899 TOKYO」，是位於新橋・御成門區域的飯店一體型日本茶專門咖啡館。這是由經營飯店・餐廳的老字號「龍名館」打造的品牌，店名冠以創業年份1899年。咖啡館內隨處可見能用五感感受茶之魅力的巧思，現代的開放感與傳統的日式溫暖舒適地調和在一起。

店內以陽光透過樹葉灑下的日本房屋的「緣側（外廊）」為意象，氛圍沉穩。在玻璃帷幕的明亮空間裡，無論是興致勃勃地聊天，還是一邊喝茶一邊享受閱讀都很好。似乎可以自由自在地度過。

以和傘為主題的吊燈引人注目。此外，表現榻榻米四疊半組合的地板磁磚，以及作為室內裝飾放置的茶箱等也值得關注。

咖啡館深處的架子上排列著茶點心的包裝，以及閃耀著工匠手藝的各種茶具。此外，還配置了解讀抹茶歷史的外文書和抹茶點心的專業書籍等，超越了單純的展示，為您提出「有茶的生活」建議。

訪問該店時一定要品嚐的是招牌商品「六煎茶」。這是由熟練的茶匠宮野圭司先生僅為該品牌將從掛川、本山、狹山、八女、都城・串間、知覽這6個著名茶葉產地嚴選的茶葉進行合組（拼配）的原創茶。喝上一口，濃郁的鮮味在口中擴散，隨後清爽的澀味和綠色的香氣作為舒適的餘韻留存。

第一泡由工作人員徹底進行溫度管理，以最美味的狀態提供。之後可以使用附帶的熱水壺，親手享受第二泡、第三泡口味的變化。

受到抹茶愛好者熱烈支持的是「濃茶拿鐵」。其特點是可以從3g到6g分4個階段選擇使用的抹茶量。可以追求自己喜歡的濃度是專賣店特有的令人高興的亮點。濃郁的抹茶風味與牛奶的醇厚融合在一起，清爽的苦味成為點綴，是讓人想喝無數次的味道。

抹茶麵包、酒茶蛋糕、義式冰淇淋等甜點也推薦。使用了3.5%茶道中也會使用的優質宇治產抹茶的「濃茶」義式冰淇淋，只能用絕品來形容。餐食菜單也很豐富，連續3年進入神田咖哩大獎賽決賽的「和風高湯肉末咖哩」，是午餐時間的人氣菜單。

在「CHAYA 1899 TOKYO」，還致力於推廣品茶樂趣的活動，例如每月定期舉辦名為「Tea College」的日本茶研討會。據說也有很多客人以在店鋪的體驗為契機，被茶的深奧世界所吸引。珍視茶世界中「一期一會」這個詞，用全心全意的款待來招待客人的該店，雖然位於市中心，卻可以說是能讓人由衷放鬆的「現代茶屋」。

《CHAYA 1899 TOKYO》
東京都港區新橋6-4-1 Hotel 1899 Tokyo 1F
營業時間：早餐7:30～10:30、咖啡11:00～17:00（L.O16:30）
休息日：不定休
※其他詳情請前往下述官方網站
https://1899.jp/hotels/tokyo/chaya-1899-tokyo/

作为东京新地标备受瞩目的麻布台Hills。位於其Garden Plaza B的，是作為在京都・宇治設有總店的老字號的外帶業態，於2023年11月開幕的「中村藤吉麻布台店」。自安政元年創業以來一直追求茶之本質的中村藤吉，在這裡以以外帶為中心的新風格傳播著日本茶的魅力。

首先引人注目的是門簾旁邊的日本茶品鑑區。在工作人員的引導下，可以一邊試飲煎茶、玉露、焙茶等常備的約10種茶，一邊體驗香氣和味道的差異。

找到喜歡的茶後，可以直接享用，也可以作為創意菜單或甜點飲料享用。選擇適合自己的一杯的過程本身就讓人興奮。

冠以店名的「中村茶」，是將煎茶和玉露等性質不同的7種茶葉按秘傳比例合組的特別拼配茶。通過按秘傳比例和方法合組多種茶葉，製成了無論誰沖泡都能品嚐到美味的成品。醇厚卻清爽。清淡卻有深度。根據溫度不同，有時煎茶的清涼感突出，有時玉露厚重的鮮味顯現，能享受變幻自在的味道是其最大魅力。

香氣濃郁突出的抹茶拿鐵「抹茶（薄茶）與牛奶」也值得推薦。作為抹茶原料的「碾茶」，通過遮光培育積蓄鮮味成分，用石磨精心研磨成非常細微且香氣高雅的粒子。這種優質抹茶加入牛奶製成的拿鐵，特點是深沉醇厚的甜味和有深度的香氣。受健康意識提高的影響，據說將牛奶換成燕麥奶或豆漿，或者不加糖漿享受抹茶原本味道等，進行自己喜歡的客製化的人也在增加。

以茶為基底，加入抹茶生茶果凍、抹茶酥粒、奶油等的「Maruto飲料［抹茶］」，作為「可以喝的日本茶甜點」很受歡迎。「Maruto」也是「中村藤吉」的商號，飲料表面裝飾有「圓圈加十」的設計。

在麻布台店，除了茶和甜點飲料等之外，茶包和甜點等商品銷售也很豐富。在麻布台Hills購物或散步的間隙順道光顧或許也不錯。既珍視傳統技藝，又配合現代的速度感和生活方式提出建議的「中村藤吉麻布台店」。通過試飲茶、與工作人員的對話、原創飲料菜單等，一定能讓您發現新的日本茶魅力。

《中村藤吉麻布台店》
東京都港區虎之門5-9-1 麻布台Hills Garden Plaza B（地下1樓）
營業時間：10:00～20:00
休息日：營業時間、閉館日以麻布台Hills Garden Plaza為準
※其他詳情請前往下述官方網站
https://tokichi.jp/

從表參道站向根津美術館方向步行約10分鐘。位於許多時尚品牌店鋪林立的街道盡頭附近的，是2025年8月29日開業的「一保堂茶鋪 青山店」。

店鋪位於上樓梯後的大樓2樓。不僅有抹茶、玉露、煎茶、番茶（焙茶和玄米茶）等多種日本茶的賣場，還有可以體驗泡茶方法和品茶創意的茶室，以及不定期舉辦的茶活動等，這裡是能享受各種與茶相關事物的空間。

一保堂茶鋪創業於1717年。是300多年來真摯面對日本茶的老字號。以京都總店為軸心，順應時代持續進化，現在向國內外的許多人提供日本茶。一保堂茶鋪青山店以「在青山邂逅茶葉」為概念，將希望成為能在都市中心傳遞靜靜面對茶葉的片刻時光的場所這一願望，作為了店鋪計畫的軸心。

專為青山店製作的抹茶「SEIZAN（青山）」。與一保堂常規抹茶具有的厚重感不同，其特點是抑制了苦味的清爽輕盈口感。能切實感受到鮮味，製作成了即使是不熟悉抹茶的人也能享受的口味，無論是濃茶還是薄茶都能享用。

食物菜單也很獨特。配有CrēAPA主理人田中博子女士果醬的「麵包屋鹽見」的吐司和茶的套餐、高湯稻荷海木的高湯稻荷壽司和茶的組合、品嚐3種抹茶的「抹茶Gourmand」等，擴展日本茶世界的菜單琳瑯滿目。

店內常駐有精通茶的工作人員，您可以與工作人員商量，從賣場陳列的抹茶、玉露、煎茶、番茶（焙茶、玄米茶）等多彩的日本茶中，選出易於融入日常生活的產品，以及適合作為禮物的品牌。此外，為了讓喝茶時間更美味、更舒適的急須壺等道具也很豐富。在賣場裡佈置得很漂亮。2026年春季，計畫在東京麴町開設配備廚房設備的「Room Ippodo」。設想在與青山店合作的同時，打造能更立體地體驗一保堂世界觀的場所。在位於都市中心的一保堂茶鋪青山店，度過一段靜靜面對茶葉的時光如何？

《一保堂茶鋪 青山店》
東京都港區南青山4-23-6 2F
營業時間：10:00～18:00（L.O 17:30)
休息日：週一
※其他詳情請前往下述官方網站
https://www.ippodo-tea.co.jp/pages/store-aoyama